game online mobile legends.com

ASSALAMMUALAIKUM WR WB

ASAM LEMAK

Hai teman teman tahu kah kamu apa itu asam lemak?. Asam lemak adalah asam monokarboksilat berantai lurus yang terdapat didalam sebagai ester didalam molekul lemak atau trigliserida. Akan menghasilkan asam lemak jenuh dan tak jenuh bedasarkan ada tidaknya ikatan rangkap rantai karbon didalam melokulnya. Asam lemak tidak jenuh (memiliki ikatan rangkap) yang terdapat dalam minyak dapat berada dalam dua bentuk yakni isomer cis dan trans.

Asam lemak juga merupakan sumber nutrisi bahan bakar penting untuk hewan karena,ketika dimetabolisme, mereka menghasilkan ATP dalam jumlah banyak.

 sumber// https://rumusrumus.com/asam-lemak/

Jenis-Jenis Asam Lemak

Asam lemak mempunyai ikatan rangkap karbon–karbon yang juga dikenal sebagai tak jenuh.sedangkan Asam lemak tanpa ikatan rangkap dikenal sebagai asam lemak jenuh. Mereka juga memiliki beda panjang.
Panjang rantai asam lemak ialah bebas

Rantai asam lemak berbeda-beda panjangnya, seringkali dikategorikan sebagai pendek sampai sangat panjang.

• Asam lemak rantai pendek (short-chain fatty acid, SCFA), ialah asam lemak dengan ekor alifatik yang memiliki jumlah karbon lima atau kurang (misalnya, asam butirat)
• Asam lemak rantai sedang (medium-chain fatty acid, MCFA), ialah asam lemak dengan ekor alifatik yang mempunyai jumlah karbon 6 sampai 12, yang bisa membentuk trigliserida rantai sedang.
• Asam lemak rantai panjang (long-chain fatty acid, LCFA), ialah asam lemak dengan ekor alifatik 13 sampai 20 karbon.
• Asam lemak rantai sangat panjang (very long chain fatty acid, VLCFA) ialah asam lemak dengan ekor alifatik sama dengan 22 karbon atau lebih.

Asam lemak tak jenuh

Asam lemak tak jenuh mempunyai satu ataupun lebih ikatan rangkap antar atom karbon. (Pasangan atom karbon yang terhubung melalui ikatan rangkap dapat dijenuhkan pada adisi atom hidrogen, merubah ikatan rangkap jadi ikatan tunggal. Oleh karena itu, ikatan rangkap disebut tak jenuh.)

Dua atom karbon didalam rantai yang terikat disebelah ikatan rangkap dapat membentuk konfigurasi cis atau trans.

contoh asam lemak tak jenuh

sumber// https://rumusrumus.com/asam-lemak/

Asam lemak jenuh

Asam lemak jenuh tidak memppunyai ikatan rangkap. Oleh karena itu, asam lemak jenuh ialah asam lemak yang jenuh dengan hidrogen (karena ikatan rangkap mengurangi jumlah hidrogen pada masing-masing karbon tersebut). Masing-masing karbon dalam rantai memiliki dua atom hidrogen (terkecuali karbon omega di ujung yang mempunyai tiga hidrogen), karena asam lemak jenuh hanya mempunyai ikatan tunggal.

contoh asam lemak jenuh

 

 sumber// https://rumusrumus.com/asam-lemak/

Asam lemak esensial

Asam lemak yang dibutuhkan pada tubuh manusia akan tetapi tidak bisa dibuat dalam jumlah yang mencukupi dari substrat lain, dan oleh karenanya harus diperoleh dari luar tubuh, disebut asam lemak esensial. ada dua kelompok asam lemak esensial:yang pertama yaitu, yang memiliki ikatan rangkap berjarak tiga atom karbon dari ujung metil; dan yang kedua, yang mempunyai ikatan rangkap berjarak enam atom karbon dari ujung metil.

Begitu lah teman teman tentang apa itu asam lemak beserta jenis jenisnya. Sekian dari saya kurang lebihnya maafkanlah saya.

Wassalammualaikum wr wb

sumber//https://rumusrumus.com/asam-lemak/